Святковий рецепт ванільних слобожанських оладок: як приготувати

Українці шалено люблять млинці та оладки. А наша національна кухня рясніє різноманітними рецептами та варіаціями цих страв. Сьогодні поділимося з вами унікальним рецептом слобожанських оладок. Здивуйте свою сім'ю або гостей. 

Читайте також: Як приготувати справжні пельмені по-харківськи. Легкий рецепт

Інгредієнти

• 500 мл кислого молока
• 480 г борошна
• 80 мл води
• 2 яйця
• 80 г цукру
• 20 г ванільного цукру
• сіль
• 6 г соди
• масло

Для подачі:

• 100-150 мл рідкого меду
• 100-150 г свіжих ягід

Приготування

Кисле молоко необхідно з'єднати з водою і нагріти до 40 градусів. Після злегка збити вінчиком, до однорідної маси. 

Яйця з'єднуємо з цукром, ванільним цукром, сіллю. Збиваємо цю масу вінчиком до розчинення всіх компонентів. У яєчну масу виливаємо кисле молоко, перемішуючи до однорідності. Продовжуючи помішувати суміш, поступово просіваємо борошно, щоб отримати густе тісто без грудочок. Має вийти таке тісто, щоб воно майже не стікало з ложки. Наостанок вмішати соду і після цього суміш вже не перемішувати.

Невелику кількість рослинної олії додати та розігріти на сковорідці. Великою ложкою набирати тісто з краю для одного оладка і викладати їх на підготовлену сковороду. Випікати необхідно на вогні нижче середнього з двох сторін – смажити до золотистого кольору. 

Подавати оладки теплими зі свіжими ягодами, полив їх рідким медом. 

Рецепти харківських страв

• Торт "Харківський" – справжня кондитерська бомба. У ньому зібраний цілий букет неперевершених смаків. Новини.LIVE Kharkiv пропонує смачний і простий рецепт, як приготувати торт в домашніх умовах.
• Харківщина славиться смачним борщем по-слобожанськи. Його варять з молодих овочів і м'яса. Новини.LIVE Kharkiv пропонує смачний і простий рецепт традиційного борщу.