Праздничный рецепт ванильных слобожанских оладушек: как приготовить

Украинцы безумно любят блины и оладушки. А наша национальная кухня пестрит разнообразными рецептами и вариациями этих блюд. Сегодня поделимся с вами уникальным рецептом слобожанских оладушков. Удивите свою семью или гостей. 

Читайте также: Как приготовить настоящие пельмени по-харьковски. Легкий рецепт

Ингридиенты

• 500 мл кислого молока
• 480 г муки
• 80 мл воды
• 2 яйца
• 80 г сахара
• 20 г ванильного сахара
• соль
• 6 г соды
• масло

Для подачи:

• 100-150 мл жидкого меда
• 100–150 г свежих ягод

Приготовление

Кислое молоко необходимо соединить с водой и нагреть до 40 градусов. После слегка взбить венчиком, добившись однородной массы. 

Яйца соединяем с сахаром, ванильным сахаром, солью. Взбиваем эту массу венчиком до растворения всех компонентов. В яичную массу выливаем простоквашу, перемешивая до однородности. Продолжая помешивать смесь, постепенно просеиваем муку, чтобы получить густое тесто без комочков. Должно выйти такое тесто, чтобы оно почти не стекало с ложки. Напоследок вмешать соду и после этого смесь уже не перемешивать.

Небольшое количество растительного масла добавить и разогреть на сковородке. Большой ложкой набирать тесто с края для одного оладушка и выгладывать их на подготовленную сковороду. Выпекать необходимо на огне ниже среднего с двух сторон – жарить до золотистого цвета. 

Подавать оладушки теплыми со свежими ягодами, полив их жидким медом. 

Рецепты харьковских блюд

• Торт "Харьковский" – настоящая кондитерская бомба. В нем собран целый букет непревзойденных вкусов. Новини.LIVE Kharkiv предлагает вкусный и простой рецепт, Как приготовить торт в домашних условиях.
• Харьковщина славится вкусным борщом по-слобожански. Его варят из молодых овощей и мяса. Новини.LIVE Kharkiv предлагает вкусный и простой рецепт традиционного борща.